Javier Wong es un chef peruano el cual ha ganado diferentes reconocimientos internacionales debido a su gran especialidad: el ceviche, actualmente este chef se ha convertido en uno de los personajes mas representativos tanto de Mistura como de la Marca Perú.
En este reportaje (2010) conoceremos un poco mas acerca de su vida, sus humildes orígenes y sus reconocimientos internacionales (minuto 1:20), su restaurant «Chef Wong» tenia la particularidad de no tener una carta y preparar los platos de acuerdo a las indicaciones de sus clientes, a continuación los dejamos con el reportaje sobre Javier Wong:
