La feria gastronómica internacional «Mistura» es uno de los eventos gastronómicas mas importantes de America Latina, esta feria es organizada por la APEGA (Asociación Peruana de Gastronomía) se realiza cada año en la ciudad de Lima Perú y reúne a los diversos actores de la cadena gastronómica peruana: pequeños agricultores, productores de pisco, cocineros, panaderos, vivanderas, dulceras, huariques, restaurantes, institutos de cocina y empresas procesadoras de alimentos.
El evento también cuenta con la participacion de los mejores exponentes de la cocina nacional e internacional los cuales participan de forma activa en el denominado «auditorio de la creatividad» en donde comparten sus ideas, tecnicas, sabores y secretos.
En este evento también se llevan a cabo diferentes reconocimientos y premiaciones del año entre los principales premios entregados se encuentran:
-Mejor joven cocinero
-Mejor joven pastelero
-Mejor panadero
-Interescuelas de cocina
-Mejor aji de gallina
-Mejor anticucho
-Mejor causa
-Mejor cebiche
-Mejor chanfainita de mercado
-Mejor chilcano de pisco
-Mejor ensalada de frutas
-Mejor papa a la huancaina
-Mejor picaron
-Mejor pisco sour
-Mejor sanguche de chicharrón
-Mejor lomo saltado
La feria internacional gastronómica «Mistura» se lleva a cabo todos los años en el mes de Septiembre en el parque de la Exposición en la ciudad de Lima, para asistir a este evento hay 2 tipos de entradas, las entradas generales y las entradas profesionales. Debido a la relevancia que tiene Perú en la gastronomía a nivel internacional este es uno de los eventos mas esperados por los turistas y amantes de la cocina en general, para mas información sobre Mistura pueden visitar su pagina web.
