La IV Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2011 se llevara a cabo en el parque de la Exposición del 9 al 18 de Septiembre, este es uno de los principales eventos gastronómicos de América Latina, sin embargo es importante estar enterado sobre los diferentes eventos programados para poder disfrutar mejor de esta feria y aprovechar al máximo sus actividades, si bien esta celebración tiene una duración de 10 días en esta entrada mencionaremos la programación correspondiente a los tres primeros días (9, 10 y 11 de Septiembre) a continuación los dejamos con el resumen del programa oficial Mistura 2011:
Viernes 9 de Septiembre
12:30 – 14:00 hrs Espectáculos: Comparsa Regional
13:00 – 13:45 hrs Auditorio Tradiciones: Preparación de Salchicha de Huacho
14:00 – 15:00 hrs Espectáculos: Banda Quinua
14:00 – 15:45 hrs Auditorio Tradiciones: Concurso «Mejor sanguche de chicharron» (Alina San Román)
15:00 – 16:30 hrs Espectáculos: Comparsa Chefs
15:00 – 16:00 hrs Salón Creatividad: Foro «La Lima que soñamos» (Susana Villaran, Rafo Leon y Gonzalo Torres)
15:30 – 17:00 hrs Espectáculos: Elenco del Ministerio de Cultura
16:00 – 16: 45 hrs Auditorio Tradiciones: «Clase de panes y sanguches» (Andres Ugáz)
16:15 – 17:15 hrs Salón Creatividad: Foro «Una causa de sabor nacional» (Patricia Majluf y Roberto Ugas)
16:30 – 18:00 hrs Espectáculos: Comparsa Regional
17:00 – 17:45 hrs Auditorio Tradiciones: «Sandiwch de lechón y jamón de país» (Sangucheria el Peruanito)
17:30 – 18:30 hrs Salón Creatividad: Foro «¿Y como lo hicieron, cual es el secreto? (Luis Arévalo, Víctor Guitierrez y Martha Ríos)
17:30 – 18:30 hrs Espectáculos: Banda Quinua
18:00 – 19:30 hrs Espectaculos: Comparsa Chefs
18:45 – 19:45 hrs Salón Creatividad: Foro «Si se puede» (Diego Pistone, Lucila Quintana Acuña y Mariano Gómez Fernand)
19:00 – 20:30 hrs Espectáculos: Colectivo Circo Band
20:30 – 22:00 hrs Espectáculos: DJ de música variada
Sábado 10 de Septiembre
12:30 – 14:00 hrs Espectáculos: Comparsa Regional
12:30 – 13:00 hrs Salón Creatividad: Premiación Rocoto de Oro
13:00 – 13:45 hrs Auditorio Tradiciones: «Presentación y demostración de tallado de frutas»
14:00 – 15:00 hrs Espectáculos: Banda Quinua
14:00 – 15:45 hrs Auditorio Tradiciones: Concurso «Mejor ensalada de frutas» (Pamela Peredo)
15:00 – 16:00 hrs Salón Creatividad: Charla Magistal «La Busqueda del Placer Identitario» (Eneko Atxa, Restaurante Azurmendi-España)
15:00 – 16:30 hrs Espectáculos: Comparsa Chefs
15:30 – 17:00 hrs Espectáculos: Elenco Universidad Mayor de San Marcos
16:00 – 16: 45 hrs Auditorio Tradiciones: Charla «Peru Sabiduria en fruta y sabor» (Andres Aguirre, Juguero-La Gran Fruta)
16:15 – 17:15 hrs Salón Creatividad: Charla Magistral «Nossa Mistura é a Farofa» (Mara Salles, Restaurante Tordesilhas – Brasil)
16:30 – 18:00 hrs Espectáculos: Comparsa Regional
17:00 – 17:45 hrs Auditorio Tradicones: «Suspiro de Higo» (Magaly Jacobs-Maga Mis Suspiros)
17:30 – 18:30 hrs Espectáculos: Banda Quinua
17:30 – 18:30 hrs Salón Creatividad: Foro «El cebiche mas rico esta en …» (José Molocho y Luis Cordero)
18:00 – 19:30 hrs Espectáculos: Comparsa Chefs
18:45 – 19:45 hrs Salón Creatividad: Charla Magistral «Un nuevo restaurante a la peruana» (Gastón Acurio, Restaurante Astrid & Gastón – Perú)
19:00 – 20:00 hrs Espectáculos: Los Yacks
20:30 – 22:00 hrs Espectáculos: Afrodisíaco
Domingo 11 de Septiembre
12:30 – 14:00 hrs Espectáculos: Comparsa Regional
13:00 – 13:45 hrs Auditorio Tradiciones: «Cocina con tus alcaldes» Invitación a cinco alcaldes de Lima (Juan Jose Bozzo)
13:45 – 14:45 hrs Salón Creatividad: Presentación de los G9: «Declaracion del Manifiesto G9» (Los cocineros mas influyentes del mundo en Mistura)
14:00 – 15:45 hrs Auditorio Tradiciones: Concurso «Mejor lomo saltado» (Luis Alberto Herrera)
14:00 – 15:00 hrs Espectáculos: Banda Quina
15:00 – 16:00 hrs Salón Creatividad: Conferencia Magistral «Lo que nunca debemos dejar de sembrar» (Massimo Bottura, Restaurante Ostería Francescana – Italia)
15:00 – 16:30 hrs Espectáculos: Comparsa Chefs
15:30 – 16:30 hrs Espectáculos: Elenco del Ministerio de Cultura
16:00 – 16:45 hrs Auditorio Tradiciones: Charla «Los tamales de Magaly» (Magaly Silva)
16:15 – 17: 15 hrs Salón Creatividad: Conferencia Magistral «Sale el Sol» (Quique Dacosta, Restaurante Quique Dacosta – España)
16:30 – 17:00 hrs Espectáculos: Tradiciones de Juamanga
16:30 – 18:00 hrs Espectáculos: Comparsa Regional
17:00 – 17:45 hrs Auditorio Tradiciones: «Chilcano de camarones con aromas de hierbas peruanas» (Israel Laura, Restaurante 550)
17:30 – 18:30 hrs Salón Creatividad: Conferencia Magistral «La cocina de Biko» (Mikel Alonso y Bruno Oteiza, Restaurante Biko – España)
17:30 – 18:30 hrs Espectáculos: Banda Quinua
18:00 – 18:45 hrs Auditorio Tradiciones: Charla «Tradicion Arequipeña: Escribano, Moqueguano de camarones, Ocopa en batán»
18:00 – 19:30 hrs Espectáculos: Comparsa Chefs
18:45 – 19:45 hrs Salón Creatividad: Conferencia Magistral «La cocina como lenguaje» (Ferrán Adriá, Restaurante El Bulli – España)
19:00 – 20:00 hrs Espectáculos: Rosita del Espino (Folklore)
19:00 – 22:00 hrs Espectáculos: Max Castro, Willian Luna, Diosdado Gaitan, Pepe Alva (Folklore, musica cumbia y variado)
Para ver el programa completo (y los eventos de los demás días) pueden visitar la pagina oficial de Mistura.
